كتب أمانى حسين
كان لنا لقاء مع الدكتور خالد نصار ابن جامعة بنها والحاصل حديثا على الدكتوراة من كلية الزراعة بمشتهر
فأثناء تصنيع أعلاف الأسماك باستخدام تقنية الاكسترودر، تتعرض مكونات العلف لدرجات من الحرارة والرطوبة والضغط، وقد يؤثر ذلك في ثبات بعض المكونات الحساسة، مثل الإنزيمات الخارجية والفيتامينات. ومن هنا جاءت فكرة البحث في استخدام مادة رابطة ذات مصدر طبيعي للمساعدة في الحفاظ على هذه المكونات المهمة خلال عملية تصنيع العلف.
والهدف لم يكن مجرد تحسين شكل أو تماسك الحبيبات، وإنما الحفاظ على القيمة الوظيفية والغذائية للعلف بعد التصنيع، بحيث تصل الإنزيمات والفيتامينات إلى الأسماك بصورة أفضل.
وقد انعكس ذلك بصورة إيجابية على نتائج الدراسة، حيث ظهر المردود في جودة العلف، وثباته في الماء، والاستفادة الغذائية، والهضم، والنمو، ومؤشرات صحة الأسماك، والمناعة ومجموعة من المؤشرات الفسيولوجية والبيولوجية التي تم تقييمها خلال الدراسة.
وتكمن أهمية الرسالة في تقديم توجه عملي للاستفادة من مصادر طبيعية وتقنيات تصنيع حديثة بهدف إنتاج أعلاف أكثر كفاءة، وتحقيق استفادة أفضل من الغذاء، وتقليل الفقد، ودعم صناعة الأعلاف والاستزراع السمكي.
وفي النهاية، نأمل أن تساهم هذه النتائج في رفع كفاءة إنتاج الأسماك، وتحسين الاستفادة من الموارد، ودعم الأمن الغذائي، والوصول إلى إنتاج سمكي أكثر كفاءة واستدامة.
كمان كان للأساتذة الافاضل الفضل بعد الله وهم :-
أ.د/ جعفر محمود الجندى
أستاذ رعايه الدواجن– كلية الزراعة – جامعة بنها.
أ.د/ أشرف محمد عبدالسميع جودة
أستاذ تغذية الأسماك – المعهد القومى لعلوم البحار والمصايد.
أ.د / محمد شعبان محمد حسان أستاذ تغذية الأسماك – وكيل الكليه لخدمه المجتمع وشؤن البيئه - كلية الزراعة – جامعة بنها.
تتناول رسالتي موضوعًا مهمًا في مجال الاستزراع السمكي، وهو رفع جودة الأعلاف والقيمة الغذائية لها، وتحسين كفاءة الاستفادة منها.