حاورتها: ريم العبدلي
*عرفينا بنفسك في البداية؟
-نسرين البشاري، مهندسة كمبيوتر، أعشق الكتابة والشعر، وعملت لفترة صحفية في مجلة البيت الليبية، إلى جانب ذلك أحب الأدب والفن، وأجد نفسي في كل ما يحمل لمسة إبداعية.
-نسرين علاقتك بعالم الحلويات كيف بدأت؟
-منذ طفولتي كان لدى شغف بصناعة الكيك والحلويات، و أعتبرها نوعا من الفنون، لأن تلوين الكريمات وتزيين الكيك يشبه رسم اللوحات الفنية، هذا الشغف دفعني إلى تطوير موهبتي بالدراسة والتدريب.
*حدييني كيف تم تطوير موهبتك بالدراسة؟
-نعم، بدأت بأخذ دورات تدريبية منذ كان عمري 15 عاما، والتحقت بكورسات متخصصة في تركيا والأردن، تعلمت خلالها أسس صناعة الحلويات وطرق تطويرها.
*كيف كانت انطلاقتك مع الجمهور؟
-بدأت من خلال صفحتي Nisrin Libya Cake، حيث كنت أشارك أعمالي وأقدم دورات تعليمية، ومع مرور الوقت أصبحت الصفحة معروفة، واكتسبت ثقة ومحبة الجمهور.
*هل واجهتى تحديات في بداية مشوارك؟
-في الحقيقة لم أواجه تحديات كبيرة، فقد وجدت دائما التشجيع والدعم من الناس، لأن الجمهور يميز العمل المتقن، والحمد لله نلت ثقتهم.
*ما أكثر أنواع الحلويات التي اشتهرتِ بها؟
*التورتات بمختلف أنواعها هي أكثر ما اشتهرت به، كما أنني قمت بتدريب النساء على صناعتها لمدة تقارب عشر سنوات من خلال المراكز النسائية في مدينتي.
*هل تفضلين الحلويات التقليدية أم الحديثة؟
-أحب جميع أنواع الحلويات، فلكل صنف جماله ونكهته الخاصة، سواء كان تقليديا أو حديثا، لكنني دائما أحرص على مواكبة كل جديد في عالم الحلويات.
*نسرين ما سر نجاح أي وصفة من وجهة نظرك؟
-السر الحقيقي هو الحب، فعندما تحب ما تفعله، تتقنه وتبدع فيه.
*ما أهم الصفات التي يجب أن يتحلى بها شيف الحلويات؟
-الصبر هو أهم صفة، إلى جانب الذوق الرفيع في تنسيق الألوان، والقدرة على ابتكار تصاميم وأشكال جديدة تمنح الشيف بصمته الخاصة وتميزه.
*كيف ترين مستقبل صناعة الحلويات في ليبيا؟
-أراه مستقبلا واعدا جدا، ويتطور بسرعة كبيرة، الساحة تتسع للجميع، ولكل شخص فرصة للإبداع والتميز إذا اجتهد في عمله.
*ما أبرز طموحاتك خلال الفترة المقبلة؟
-أطمح إلى تطوير مشروعنا العائلي "حلويات بن سعود"، وأن يصل إلى جميع مدن ليبيا، ويصبح اسما معروفا على مستوى الوطن.
*كلمة أخيرة توجهينها لصناع الحلويات؟
-أقول لهم إن صحة الناس أمانة في أعناقنا، لذلك يجب أن نقدم أفضل ما لدينا، وكأن ما نصنعه سيكون لأهلنا وأحبائنا، فالإتقان والإخلاص هما أساس النجاح.