علاء حمدي
قامت الاعلامية المتميزة هناء عبد الفتاح بالتليفزيون المصري من خلال " الكاميرا بين الناس " بتغطية اعلامية للملتقي العلمي بالمركز القومي للبحوث حول الاضحية السليمة والتغذية الصحية خلال أيام العيد المبارك تحت رعاية الأستاذ الدكتور/ ممدوح معوض، رئيس المركز القومي للبحوث والقائم بتسيير أعمال أكاديمية البحث العلمى والتكنولوجيا، والذي انطلق تحت شعار «الأضحية السليمة... والتغذية الصحية لعيد أضحى سعيد».
ويأتي هذا الحدث العلمي البارز برئاسة مشتركة من الأستاذة الدكتورة/ منال رمضان، عميد معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية، والأستاذ الدكتور/ خالد عبد الحميد، عميد معهد البحوث البيطرية، ويتولى أمانة الملتقى ومقرروه كل من الأستاذة الدكتورة/ جيهان قاسم، رئيس اللجنة الثقافية والعلمية بمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية، والأستاذ الدكتور/ أحمد جعفر، رئيس اللجنة الثقافية والعلمية بمعهد البحوث البيطرية، وذلك من خلال تنسيق علمي مشترك بين لجنتي العلاقات العلمية والثقافية بكلا المعهدين.
ويأتي تنظيم هذا الملتقى في إطار الدور المجتمعي والتوعوي للمركز وحرصه على نشر الثقافة الصحية، حيث يشارك فيه نخبة من العلماء والمتخصصين في الطب البيطري، والتغذية العلاجية، والصحة العامة، ليمثل منصة تسعى لترسيخ مفاهيم السلامة الغذائية والصحة الوقائية بمحتوى موثوق موجه لجميع فئات المجتمع.
ودار الملتقى حول حزمة من المحاور الاستراتيجية، أبرزها الأسس العلمية والمعايير البيطرية لاختيار الأضاحي، والاشتراطات الصحية الواجب توافرها أثناء عمليات الذبح والتقطيع، وآليات حفظ اللحوم وتخزينها بطرق آمنة.
كما ركز الملتقى على استعراض الطرق الصحية للطهي بما يضمن الحفاظ على القيمة الغذائية، وتوضيح أفضل الممارسات والعادات الغذائية السليمة، مع تقديم إرشادات خاصة للمرضى للحد من مضاعفات الأمراض المرتبطة بالأنماط الخاطئة خلال فترة العيد. وشهد الملتقى أيضاً إطلاق حملات توعوية ومبادرات مجتمعية لتشجيع الأسر على اتباع أنماط متوازنة وحماية الصحة العامة.
https://youtu.be/MgUrdKjuJrI?si=UHTUQLimE4B_JO7n