شوربه
عدس اصفر مقدم من مطبخ
الشيف/حسن كمال
مده التحضير 25دقيقه ومده الطهى 30دقيقه المقادير.
2كوب من العدس الأصفر.
بصلة متوسطة مفرومة.
جزرتان مقطعتان.
ثمرة طماطم مقطعة.
فصان من الثوم.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ملعقة من الزيت أو الزبدة.
4 أكواب من الماء.
فى قدر على النار، يسخن الزيت ويضاف إليه البصل حتى يذبل.
تضاف الجزر والطماطم والثوم، ثم العدس، ويقلب الخليط جيدًا.
يضاف الماء ويترك المزيج حتى يغلى، ثم يهدأ النار ويترك حتى ينضج العدس تمامًا.
بعد النضج، يضرب الخليط فى الخلاط حتى يصبح ناعمًا، ثم يعاد إلى القدر مع إضافة الملح والفلفل والكمون.
يقدم ساخنًا مع خبز محمص والف هنا